Creme de Abóbora com Gengibre e Pimenta Preta

Bem sei que o Halloween é uma tradição importada dos Estados Unidos e que há muita gente que acha uma comemoração ridícula, que nada tem a ver com Portugal. Para mim, se é noite de comemorar, de alegria, divertimento, partidas e amigos que venha ela. Ainda por cima é a noite do meu aniversário e como tal é noite de comemoração a dobrar. 

Sopa não é propriamente um prato para comemorações, mas um creminho aveludado em dias de Outono sabe sempre bem. Cá vai a minha receita de Halloween, que não poderia deixar de ter abóbora.

Ingredientes:

300 gr. de Abóbora
1 Courgette
1 Cebola
1 Dente de Alho
Gengibre q.b.
Pimenta preta q.b.
Sal
1 fio de Azeite

Preparação:
Comece por descascar e retirar as sementes à abóbora. Corte-a em quadradinhos. Descasque e parta também a courgette, a cebola e o alho. Descasque e rale um pouco de gengibre (agosto). Junte tudo num tacho, cubra com água e tempere com o sal. Deixe ferver durante 20 minutos e passe tudo muito bem, até obter um creme. Retire do lume e regue com um fio de azeite. Sirva bem quente com uma boa pitada de pimenta preta acabada de moer.

Crumble de Pêra e Maracujá

Depois de alguns meses de retiro, a Cozinha da Su está de volta. Aos meus fiéis seguidores que tantas mensagens enviaram, obrigada pela preocupação e paciência. Cá estou eu então com novas receitas para adoçar os vossos dias.
Como ainda estamos na época das pêras, e como, mais uma vez, as pereiras dos meus pais deram o suficiente para a família, amigos e vizinhos, deixo-vos um crumble de pêra com maracujá, que ficou delicioso. As pêras já estavam bem maduras e os maracujás começavam já a caír de tão maduros também. É certo que o maracujá é um fruto tropical, contudo, tem-se dado maravilhosamente com os ares dos arredores de Lisboa.

Ingredientes:
3 Pêras 
2 Maracujás pequenos
100 gr. de Farinha
50 gr. de Margarina
50 gr. de Açúcar mascavado

Preparação:
Descasque as pêras e corte-as em quadradinhos. Disponha-as no fundo de um recipiente que possa ir ao forno. Salpique-as com o maracujá e reserve.
Numa taça junte o açúcar e a farinha e a margarina. Trabalhe esta massa com as pontas dos dedos até formar um granulado. Cubra as pêras e leve ao forno até estar corado.
Sirva ainda quente, de preferência com uma bola de gelado de nata.