Bolo de Chocolate e Courgette

E a cereja no topo do bolo é...um bolo de chocolate, delicioso, fofo e húmido...sem gordura.

Já andava para experimentar esta receita há meses, até que me chegaram a casa quilos de courgettes vindas da Sertã e decidi que era a altura de, finalmente, por mãos à obra. Calma, não são precisos quilos de courgettes para fazer este bolo, uma ou duas (dependendo do tamanho) chegam. O resultado é um bolo de chocolate excelente, sem margarina ou óleos, mas com uma consistência fofa. Quem provou não adivinhou o ingrediente secreto e ficou agradavelmente surpreendido com o resultado final. Experimentem porque vale muito a pena.

Ingredientes:

3 Ovos

1 Chávena de açúcar

1 Chávena de courgette ralada 

1 Chávena de farinha

70 gr. de Chocolate em pó

1 Colher de chá de fermento em pó

1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

1 Colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes Cobertura:

200 gr de Chocolate em barra

200 ml de Natas

Preparação Bolo:

Comece por ralar a courgette com casca e reserve. Junte a farinha, o chocolate, o bicarbonato e o fermento e reserve também. Bata os ovos com o açúcar e junte a essência de baunilha. Adicione metade da mistura da farinha com o chocolate e continue a bater levemente. Junte metade da courgette e a restante farinha batendo tudo de modo a que fique tudo bem misturado. Por esta altura o preparado já estará fofo, como se tivesse levado bastantes claras em castelo.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha e leve o bolo ao forno a 180º durante mais ou menos 40 minutos. Vá fazendo o teste do palito. Desenforme e regue com a cobertura. Enfeite com cerejas ou outro fruto vermelho a gosto.

Preparação Cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria e junte as natas. Mexa bem até ter uma cobertura brilhante.

Nota: Eu fiz metade da massa em formas de queques e a restante numa pequena forma de bolo inglês. Se fizerem em formas de queques não se esqueçam que demoram substancialmente menos tempo no forno.

Mousse de Chocolate

Esta é a receita básica de mousse de chocolate que provavelmente toda a gente sabe de cor. De qualquer modo aqui fica a receita para os amantes de chocolate.


Ingredientes:
6 Ovos
200 gr. de Chocolate de culinária
6 Colheres de sopa de açúcar
100 gr. de margarina


Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria, ou no micro-ondas. Bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate derretido e bata bem. Vá juntando as claras em castelo e envolva tudo, sem bater. Leve ao frigorífico em tacinhas, ou numa taça grande, durante pelo menos duas horas.
 

Muffins Bomba de Nutella

Ainda utilizado a receita base dos muffins do chef Frederico Carvalho do livro Go Natural, aqui ficam estes muffins de chocolate com Nutella.


Ingredientes:
320 gr. de Farinha
50 gr. de Açúcar mascavado
120 gr. de Manteiga
3 Ovos
320 ml. de Leite
1 Colher de café de fermento
1 Colher de café de Sal fino
100 gr de Chocolate de culínária picado
Nutella


Preparação:
Bata o açúcar com os ovos. De seguida, sem parar de bater, junte a farinha, o fermento, a manteiga derretida, o leite e o sal. Junte o chocolate picado. Unte 12 formas de queques com manteiga e farinha, ou forre com forminhas de papel. Encha as formas com a massa e coloque uma colher de chá de nutella por cima de cada queque e pressione um pouco com o dedo para a nutella mergulhar no centro da massa. Leve ao forno durante 20 minutos (180º)

Torta de Laranja com Nutella

Não sou muito fã de citrinos, mas há coisas realmente fantásticas, então esta torta de laranja com Nutella é de babar. Altamente calórica, é certo, mas esta altura não é tempo de contagem crescente de calorias, é mais tempo de contagem decrescente para o novo ano.

Ingredientes:
8 Ovos
300 gr. Açúcar
1 Colher de sopa de Farinha de trigo
Sumo e raspa de uma laranja
80 gr. de Margarina derretida
Nutella para rechear

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e junte a margarina derretida. Adicione a casca e o sumo de laranja. Por fim, a farinha. Misture bem. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com margarina e farinha, durante 20 minutos. Quando estiver cozida desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar. Barre com Nutella e enrole a torta. Deixe arrefecer.
Enfeite com rodelas de laranja. Sirva Fresca

Bolo Príncipe e Um Feliz Natal

Acaso
"Cada um que passa em nossa vida,
passa sozinho, pois cada pessoa é única
e nenhuma substitui outra.
Cada um que passa em nossa vida,
passa sozinho,
mas não vai só
nem nos deixa sós.
Leva um pouco de nós mesmos,
deixa um pouco de si mesmo.
Há os que levam muito,
mas há os que não levam nada.
Essa é a maior responsabilidade da nossa vida,
e a prova de que duas almas
não se encontram ao acaso. "
(Antoine de Saint -Exupéry in “O Principezinho”)

A todos os que entraram na minha vida por acaso e que por cá ficaram, um Feliz Natal e obrigada por fazerem parte da minha vida. Vocês são a minha maior riqueza.
Aos que entraram e saíram, é bem verdade que um bocadinho de vós ficou e um bocadinho de mim foi convosco, não foi por acaso, com certeza. Um Feliz Natal também.
Aos meus recentes leitores, um Feliz Natal com muitas coisinhas boas na mesa.

Ingredientes:
130 ml de Leite Morno
1 colher de sopa de Açucar
1 colher de sopa de Mel
2 ovos
1 colher de café de Canela
1 colher de café de Erva Doce
Raspa e sumo de 1/2 Laranja
Raspa e sumo de 1/2 Limão
500 gr. de Farinha para Pão de Brioche

150 ml de Vinho Moscatel ou Favaios
10 ml de Vinho do Porto
5 ml de Aguardente

1/2 Frasco de Nutella
100 gr.  de Pepitas de Chocolate
Açúcar em pó
2 Colheres de sopa de água
2 Colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação:
Junte na cuba da máquina do pão todos os ingredientes, seguindo a orem pela qual estão descritos (menos os vinhos). Seleccionar o programa Amassar, ou Massa, dependendo da máquina.
Durante o processo de envolvimento da massa (mais ou menos 30 minutos depois do início do programa - antes de começar a levedar) junte os vinhos e deixe prosseguir o programa até ao fim.
Retire a massa da cuba da máquina e coloque-a numa superfície enfarinhada.
Abra a massa e barre com Nutella, espalhe metade das pepitas. Enrole a massa como se fosse uma torta e depois forme uma coroa. Cubra a massa com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe a massa repousar mais 30 minutos num local quente (no forno a 50º, por exemplo). Leve ao forno durante 25 minutos.
Ao lume leve as duas colheres de água com as duas colheres de açúcar amarelo para fazer uma calda.
Retire o bolo do forno e pincele com a calda. Espalhe as restantes pepitas de chocolate por cima do bolo. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Biscoitos com Pepitas de Chocolate da Nigella

Para um fim de tarde bem docinho, ficam estes biscoitos com pepitas de chocolate da Nigella. Há mais umas quantas receitas neste site que tenho de experimentar. Depois conto-vos como correu. Amassei a massa na máquina de fazer pão, no entanto, a receita original é feita à mão.


Ingredientes:
200 gr. de Margarina
2 Colheres de chá de essência de Baunilha
1 Ovo
1 Gema
2 Chávenas de Farinha bem cheias
1/2 Chávena de açúcar branco
3/4 Chávena de açúcar mascavado
200 gr. de Pepitas de chocolate


Preparação:
Derreta a manteiga. Coloque na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem indicada. Programe a máquina para massa e deixe o programa correr durante 5 minutos. Abra a tampa da máquina e misture as pepitas de chocolate. Deixe o programa prosseguir mais 2 minutos. 
Retire da cuba e faça pequenas bolas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, bem separadas, porque tendem a achatar. Leve ao forno durante 15 minutos.


Nota: Se não tiver máquina do pão: Bata a manteiga com os açúcares e misture o ovo e a gema. Bata até fazer um creme. Junte depois a farinha e no final as pepitas de chocolate.

Bolo de Chocolate Húmido

Esta é mais uma receita da minha amiga A. que faz sucesso cá por casa. Já foi sobremesa, morninho e acompanhado com uma bola de gelado de nata. Já foi bolo de aniversário e já saiu cá de casa ainda em massa para ser cozido no forno de amigos enquanto jantamos. É óptimo ainda quente, mas fresquinho também é uma delícia.

Ingredientes:

2 tabletes de chocolate de culinária

250 gr. de açúcar amarelo

100 gr. de farinha

6 ovos

125 gr de margarina

1 colheres de café de fermento

1 pacote de natas

Preparação:

Derreta 1 barra de chocolate com a margarina em banho maria (para ser mais rápido uso o microondas). Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o chocolate com a manteiga, já derretidos. Bata bem. Entretanto vá juntando a farinha com o fermento e as claras batidas em castelo alternadamente. Misture bem e leve ao forno numa forma (uso tarteira com fundo) untada com manteiga e farinha, durante 15 minutos. É suposto ficar mal cozido.

Para a cobertura derreta a outra barra de chocolate com um pouco de margarina e junte um pacote de natas para ficar cremoso.

Cobra o bolo com o chocolate.