Há dias que me apetece uma coisa diferente, mas em que não tenho muita vontade ou tempo para cozinhar. Há dias em que não tenho grande coisa no frigorífico e em que não me apetece fazer grandes cozinhados, mas em que me apetece algo...Por entre a falta de tempo, de vontade e de paciência, mas muita vontade de comer, surgem de quando vez umas invenções que depois de feitas a primeira vez começam a fazer parte dos menus habituais. É o caso destas tarteletes, que só se chamam assim porque, normalmente, as levo ao forno nestas formas. Não têm qualquer tipo de massa como base e na realidade não passam de uma mistura de ingredientes básica e deliciosa.
Ingredientes:
1 Embalagem de espinafres em folha congelados
1 Dente de alho
1 Cebola pequena
100 gr. de Bacon aos quadradinhos
1 Embalagem de chévre
4 Ovos
Sal q.b
Pimenta q.b.
1 Malagueta de Piri-piri sem sementes
Preparação:
Leve o bacon ao lume numa frigideira anti-aderente. Quando a gordura do bacon começar a derreter junte a cebola, o alho e a malagueta (tudo bem picadinho). Deixe alourar e junte os espinafres. Vá deitando fora a água que os espinafres vão deitando. Quando os espinafres estiverem bem descongelados, tempere com sal e pimenta a gosto e junte as fatias de chévre. Deixe derreter ligeiramente e retire do lume. Divida o preparado por 4 porções em formas de tarteletes e junte um ovo por cima. Tempere o ovo com uma pitada de sal e pimenta. Leve ao forno até os ovos estarem no ponto. O ideal é que a clara fique branca e a gema continue cremosa. (Neste caso tive de deixar passar um pouco mais os ovos, porque de momento não posso comer ovos mal passados ;) )
Bom Apetite e Bom Fim de Semana.
