Sangria de Frutos Vermelhos

E para comemorar a entrada no novo ano aqui fica esta deliciosa sangria de frutos vermelhos.

Que o Ano que se aproxima vos traga tudo de bom.

Ingredientes:

3 Colheres de sopa de frutos vermelhos congelados

1/2 Garrafa de Espumante

7Up a gosto

Preparação:

No fundo de uma jarra coloque os frutos vermelhos.

Regue com o espumante, bem gelado e com a 7Up, também bem fresca.

A Sangria está pronta a brindar o Novo Ano

Torta de Laranja com Nutella

Não sou muito fã de citrinos, mas há coisas realmente fantásticas, então esta torta de laranja com Nutella é de babar. Altamente calórica, é certo, mas esta altura não é tempo de contagem crescente de calorias, é mais tempo de contagem decrescente para o novo ano.

Ingredientes:
8 Ovos
300 gr. Açúcar
1 Colher de sopa de Farinha de trigo
Sumo e raspa de uma laranja
80 gr. de Margarina derretida
Nutella para rechear

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e junte a margarina derretida. Adicione a casca e o sumo de laranja. Por fim, a farinha. Misture bem. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com margarina e farinha, durante 20 minutos. Quando estiver cozida desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar. Barre com Nutella e enrole a torta. Deixe arrefecer.
Enfeite com rodelas de laranja. Sirva Fresca

Salada de Rúcula com Amêndoas



Mais uma salada para aconchegar o estômago. Hoje serviu para acompanhar os restos de carne assada que ficaram cá por casa no dia de Natal. Utilizei vinagrete de compra, no entanto, um dia destes posto aqui a receita de vinagrete que costumo fazer, bem como a receita do molho de iogurte que também utilizamos nas saladas cá em casa. A saír do trabalho quase à hora de jantar, hoje teve de ser o mais rápido possível.

Ingredientes:
Rúcula
Amêndoas laminadas
Sal
Vinagrete (de compra)

Preparação:
Lave a rúcula. Tempere com um pouco de sal. Salpique com amêndoas laminadas e regue com o vinagrete.

Salada de Tomate e Queijo Fresco



E depois do exagero destes últimos dois dias, é tempo de comer umas saladinhas e sopinhas para começar a preparar o estômago para o Ano Novo.

Ingredientes:
1 Tomate
1 Queijo fresco
Sal
Pimenta
Orégãos
Azeite

Preparação:
Cortar o tomate em rodelas finas. Temperar com um pouco de sal e orégãos.
Cortar o queijo fresco em rodelas e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Dispor o tomate e o queijo alternadamente num prato. Regar com um fio de azeite.

Bolo Príncipe e Um Feliz Natal

Acaso
"Cada um que passa em nossa vida,
passa sozinho, pois cada pessoa é única
e nenhuma substitui outra.
Cada um que passa em nossa vida,
passa sozinho,
mas não vai só
nem nos deixa sós.
Leva um pouco de nós mesmos,
deixa um pouco de si mesmo.
Há os que levam muito,
mas há os que não levam nada.
Essa é a maior responsabilidade da nossa vida,
e a prova de que duas almas
não se encontram ao acaso. "
(Antoine de Saint -Exupéry in “O Principezinho”)

A todos os que entraram na minha vida por acaso e que por cá ficaram, um Feliz Natal e obrigada por fazerem parte da minha vida. Vocês são a minha maior riqueza.
Aos que entraram e saíram, é bem verdade que um bocadinho de vós ficou e um bocadinho de mim foi convosco, não foi por acaso, com certeza. Um Feliz Natal também.
Aos meus recentes leitores, um Feliz Natal com muitas coisinhas boas na mesa.

Ingredientes:
130 ml de Leite Morno
1 colher de sopa de Açucar
1 colher de sopa de Mel
2 ovos
1 colher de café de Canela
1 colher de café de Erva Doce
Raspa e sumo de 1/2 Laranja
Raspa e sumo de 1/2 Limão
500 gr. de Farinha para Pão de Brioche

150 ml de Vinho Moscatel ou Favaios
10 ml de Vinho do Porto
5 ml de Aguardente

1/2 Frasco de Nutella
100 gr.  de Pepitas de Chocolate
Açúcar em pó
2 Colheres de sopa de água
2 Colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação:
Junte na cuba da máquina do pão todos os ingredientes, seguindo a orem pela qual estão descritos (menos os vinhos). Seleccionar o programa Amassar, ou Massa, dependendo da máquina.
Durante o processo de envolvimento da massa (mais ou menos 30 minutos depois do início do programa - antes de começar a levedar) junte os vinhos e deixe prosseguir o programa até ao fim.
Retire a massa da cuba da máquina e coloque-a numa superfície enfarinhada.
Abra a massa e barre com Nutella, espalhe metade das pepitas. Enrole a massa como se fosse uma torta e depois forme uma coroa. Cubra a massa com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe a massa repousar mais 30 minutos num local quente (no forno a 50º, por exemplo). Leve ao forno durante 25 minutos.
Ao lume leve as duas colheres de água com as duas colheres de açúcar amarelo para fazer uma calda.
Retire o bolo do forno e pincele com a calda. Espalhe as restantes pepitas de chocolate por cima do bolo. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Pudim de Ovos

Este pudim nunca falta nas festas da família. O pudim de copo ou pudim de ovos é apreciado por todos cá em casa e facílimo de fazer. A minha mãe chama-lhe pudim de copo, porque as medidas dos ingredientes são precisamente medidas num copo. Se pretender um pudim maior utilize uma taça de sopa como medida, por exemplo.


Ingredientes:
1 Copo de leite
1 Copo de ovos
1 Copo de açúcar
Caramelo a gosto


Preparação:
Bata tudo muito bem e leve ao forno, em banho-maria, numa forma de buraco, ou em tacinhas individuais, com caramelo, durante aproximadamente 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Leite Creme

Estou sempre desejosa de fazer leite-creme para poder utilizar o meu maçarico de cozinha que me foi oferecido o ano passado pela minha amiga CMS. Queimem sempre o leite-creme no momento, com o maçarico ou então com o ferro.


Ingredientes:
1 Litro de leite 
300 gr. de Açúcar 
60 gr. de farinha
6 Gemas 
1 Casca de limão
1 Pau de canela


Preparação: 
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
Num tacho bata as gemas com o açúcar e junte a farinha. Vá juntando o leite sem deixar de mexer. Leve ao lume até engrossar o creme (mais ou menos 2/3 minutos), mexendo sempre. Coloque numa travessa ou em forminhas individuais. Depois de frio, polvilhe com açúcar e queime-o com o ferro ou um maçarico de cozinha.