Ervilhas com Ovos Escalfados

Uma receita rápida e fácil de preparar, para os dias em que a imaginação não é muita.


Ingredientes:
500 gr. de Mistura de ervilhas e cenoura baby
1 Cebola
100 gr. de Tomate pelado
125 gr. de Bacon aos quadradinhos
4 Ovos
Sal
Pimenta
Azeite


Preparação:
Pique a cebola e refogue-a num tacho, juntamente com o bacon aos quadradinhos. Junte o tomate e deixe refogar mais uns minutos. Junte a mistura de ervilhas e cenoura, tempere com sal e pimenta e cubra com água a ferver. Deixe cozinhar durante 15/20 minutos. Quando as ervilhas estiverem cozidas coloque os ovos por cima para escalfarem. Está pronto a servir.