Cocktail de Ananás com Hortelã e Gengibre

Haverá coisa melhor que acabar um dia de trabalho a beber um cocktail fresco na companhia de um livro e a contemplar o Tejo? Provavelmente haverá, mas hoje é só isto que me apetece...

Ingredientes:

2 Rodelas de ananás fresco e descascado

3 Folhas de hortelã

Raspa de Gengibre

Gelo Picado

Preparação:

Na liquidificadora junte o ananás partido aos bocados, a hortelã e o gengibre ralado. Reduza a polpa e junte um pouco de água fresca. Junte o gelo picado e volte a reduzir tudo durante uns segundos. Sirva fresco.

Nota: Para quem gosta de álcool, basta juntar um pouco de vodka, por exemplo

Clafoutis de Ameixa

Mais um clafoutis, desta vez de ameixas. Delicioso, como convém.

Ingredientes:
200 ml. de Leite
200 ml. de Natas
3 Ovos
125 gr. de Açúcar
1 Colher de sopa de açúcar baunilhado
100 g. de Farinha

Preparação:
Lave bem as ameixas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço. Coloque-as num recipiente fundo que possa ir ao forno. (Eu fiz em tarteiras individuais).
Numa taça, bata os ovos juntamente com o açúcar e o açúcar baunilhado. Junte o leite, as natas e por fim a farinha. Encha as formas onde colocou as ameixas e leve ao forno durante 20/25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Bacalhau à Brás com Courgete

As courgetes continuam a abundar cá por casa, como tal, há que inovar e reinventar. Desta vez saiu um bacalhau à Brás normalíssimo mas com courgete.

Ingredientes: 
2 Cebolas
3 Dentes de alho
1 Courgete
2 Postas de bacalhau
1 Pacote de batata palha
5 Ovos
Salsa 
Sal
Pimenta

Preparação:
Escalde as postas do bacalhau. Escorra. Retire a pele e as espinhas e desfaça-as as lascas.
Numa frigideira grande, refogue a cebola e o alho previamente picados, juntamente com um fio de azeite.
Rale a courgete com casca, de modo a que fique mais ou menos com o mesmo corte da batata palha. Junte ao refogado. Junte depois o bacalhau e no final a batata palha.
À parte bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta e salsa picada. Junte ao bacalhau e envolva tudo até os ovos estarem cozinhados.
Retire para uma travessa e decore com azeitonas pretas. Acompanhe com salada.